Votre potager en hiver : que cultiver et que faire pendant la saison froide ?
Beaucoup de gens pensent que le potager hiberne en hiver. Mais saviez-vous que même pendant la saison froide, il y a beaucoup à faire et à cultiver ? Un potager ne doit certainement pas rester inactif en hiver. De la plantation de l'ail à celle de la mâche, en passant par l'entretien du sol et la planification du potager... Vous pouvez facilement transformer l'hiver en une période productive pour votre potager.
🧄Planter des légumes en hiver
Même en hiver, vous pouvez commencer à planter certaines cultures. L'ail et les oignons sont très appréciés en hiver. Ils aiment le froid et tirent même profit d'une période plus froide pour bien pousser.
Plantez les gousses d'ail à environ 10 à 15 cm les unes des autres et recouvrez-les légèrement de terre. Les pousses vertes apparaîtront au début du printemps et vous pourrez les récolter dès l'été. Idéal pour ceux qui veulent profiter tôt des légumes du potager !
🍂 Pourquoi un potager d'hiver en vaut la peine
Le jardinage en automne et en hiver présente de nombreux avantages :
- Vous utilisez votre sol plus longtemps et plus efficacement, ce qui prolonge votre saison de récolte.
- Le sol reste couvert et protégé du froid, du vent et du dessèchement.
- Lors d'un automne doux, les plantes peuvent encore bien s'enraciner, ce qui leur donne une longueur d'avance au printemps.
- Certains légumes peuvent être conservés longtemps dans le champ, ce qui vous permet de continuer à récolter même en hiver.
En bref : un potager d'hiver est idéal pour garder le sol en bonne santé et vous approvisionner en légumes frais pendant la saison froide.
🥦 Que pouvez-vous cultiver dans votre potager d'hiver ?
Vous aimez déguster un bol de soupe bien chaud en hiver ? C'est encore mieux s'il est rempli de légumes de votre propre jardin ! Ces légumes peuvent être semés ou plantés en automne ou en hiver :
Légumes pour le potager d'hiver :
👉 Conseil : ces variétés n'aiment pas la chaleur. Plantez-les donc à l'automne, lorsque les températures baissent. Les pois, par exemple, poussent mieux après un été chaud.
La mâche est une véritable héroïne de l'hiver. Semez-la 4 à 8 semaines avant les premières gelées et protégez bien les plants en cas de grand froid.
La roquette, les betteraves et le chou frisé se développent également très bien dans le potager d'hiver. Attention toutefois : plus vous semez tard, plus les plantes ont besoin de soleil.
🍒 Fruits d'hiver de notre propre jardin
En fonction du climat, vous pouvez également planter des variétés fruitières qui donnent des fruits plus tard dans l'année. Si les hivers ou les automnes sont doux, vous pouvez commencer par :
- Cerises
- Poires
- Mûres
- Prunes
- Myrtilles
Dans les régions plus froides, il est préférable d'attendre le début du printemps pour planter, afin que les jeunes racines ne gèlent pas.
🌿 Cultiver des légumes dans une serre pendant l'hiver
Vous avez une serre ? Alors vous pouvez continuer à cultiver même en hiver ! Une serre offre une protection contre le gel et permet de cultiver diverses plantes.
La mâche et le pourpier d'hiver sont idéaux : ils nécessitent peu de lumière et poussent bien dans une serre non chauffée. Les épinards d'hiver, les betteraves et les carottes d'hiver se développent également très bien.
Veillez à bien aérer la serre pour éviter la formation de moisissures et n'arrosez que lorsque cela est vraiment nécessaire.
🪴 Tâches hivernales dans le potager
Même si la croissance est moins importante, il y a encore beaucoup à faire dans le potager d'hiver :
1. Protéger le sol
Laissez le sol se reposer en le recouvrant de paillis ou de compost. Cela le protège du froid, retient l'humidité et enrichit le sol pour la nouvelle saison.
2. Tri et planification des semences
L'hiver est le moment idéal pour vérifier votre stock de semences. Jetez les vieilles graines et dressez une liste de celles dont vous avez encore besoin. Vous serez ainsi bien préparé pour le printemps et pourrez immédiatement sélectionner des variétés spéciales.
3. Préparer l'aménagement de votre potager
Commencez par dessiner un plan pour votre potager pour l'année à venir. Pensez à la rotation des cultures et aux cultures associées, afin que votre sol reste sain et que les cultures se renforcent mutuellement (comme les tomates avec le basilic ou les carottes avec les oignons).
Lisez notre blog sur la préparation de votre potager
4. Protégez les plantes sensibles au gel
Enveloppez les arbustes dans une toile de jute ou une protection contre le gel, et déplacez les plantes en pot vers un endroit abrité. Elles résisteront ainsi mieux aux mois froids.
🌼Prêt pour un potager d'hiver productif ?
Avec un peu de préparation, votre jardin peut rester vivant et fertile même en hiver. En semant judicieusement, en prenant soin du sol et en planifiant à l'avance, vous pouvez jeter les bases d'une saison de croissance vigoureuse au printemps.
Et le meilleur dans tout ça ? Pendant que la nature fait une pause, votre potager d'hiver continuera de pousser. 🌿
Découvrez-en davantage sur le jardinage hivernal dans ces blogs👇
Plus d'infos? Recevez tous nos conseils de jardinage directement dans votre boîte aux lettres !
Nous ne vous enverrons que des informations utiles, des conseils écologiques et nos meilleures promotions. Vous le recevrez environ 1x par semaine et vous pourrez vous désabonner à tout moment. Pas de spam, promis 🤞