Rhubarbe rouge - pot ø19 cm - qualité coupée

La rhubarbe n'est pas inconnue de la plupart des gens. Il s'agit d'une plante vivace qui, grâce à ses rhizomes robustes, peut survivre aux hivers froids et surmonter les périodes de sécheresse extrême. Au début du printemps, les feuilles de la rhubarbe apparaissent à nouveau. La vitesse de prise de vue est fortement liée à la variété.

CONSEILS DE CULTURE :
La rhubarbe a besoin d'un endroit ensoleillé. Une demi-ombre est également possible, mais le rendement sera alors moindre et surtout la coloration rouge des tiges des feuilles sera décevante. La rhubarbe a besoin d'un sol fertile, qui ne soit pas inondé en hiver. Un sol légèrement acide est préférable. C'est une plante gourmande qui aime les engrais organiques. Dans le jardin populaire ou paysan, on trouve donc souvent la plante à la fosse à purin. La période de plantation des porte-greffes de rhubarbe est d'avril à juin. Planter 1 plante par mètre. La première et la deuxième année, vous ne récoltez rien ou très peu, afin que les rhizomes puissent se développer. Ce n'est qu'à partir de la troisième année que vous pouvez récolter pleinement. Il est préférable d'enlever les tiges de fleurs qui apparaissent régulièrement. Ils prennent trop de la nourriture de réserve de la plante. La récolte a lieu principalement au printemps, jusqu'à la fin du mois de juin. Récoltez régulièrement, et seulement les tiges les plus épaisses. Ne coupez en aucun cas les tiges des feuilles, les morceaux restants pourrissent et peuvent ainsi infecter la plante entière. Saisissez les tiges des feuilles en bas, pliez-les vers l'intérieur et retirez-les en les tournant. En été, les tiges deviennent plus dures et plus fines, ce qui n'est pas très savoureux. Laissez la plante se reposer pour constituer de nouvelles réserves. en hiver, les parties aériennes de la plante meurent complètement.

CULINAIRE :
La rhubarbe est généralement transformée en purée ou en confiture. Les tiges fraîches des feuilles âgées de 10 à 35 jours donnent la meilleure qualité de consommation. Les feuilles plus anciennes donnent des tiges contenant plus d'acide oxalique et n'ont pas un aussi bon goût. Coupez également les feuilles des tiges immédiatement après la récolte, sinon elles retirent trop d'humidité.

MEDICINAL :
La rhubarbe contient de nombreuses vitamines et est efficace contre les rhumes. Les tiges contiennent, outre l'acide oxalique, une quantité relativement importante d'acide malique, qui a un effet purificateur sur le sang et serait bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins. La rhubarbe est également connue pour son effet laxatif.

VARIA :
En ce qui concerne les cultivars, il est particulièrement important de prêter attention à la couleur des tiges. Les variétés à tige verte sont les plus robustes, mais leur saveur est moins prononcée. Si vous souhaitez congeler de la rhubarbe, les variétés à tiges vertes sont plus adaptées.