Romarin - pot ø13 cm (Rosmarinus officinalis)

Le romarin est originaire des pays du pourtour de la mer Méditerranée. Il pousse naturellement près des côtes, d'où son nom, qui signifie "rosée de la mer". C'est un arbuste vert et ligneux qui peut atteindre 2 mètres de haut. Dans nos régions, cependant, la plante reste plus petite, à environ 1 mètre. Il possède des feuilles étroites et pointues, bien odorantes, d'un vert foncé sur le dessus et d'un blanc grisâtre feutré sur le dessous. La plante fleurit en avril-mai avec de petites fleurs bleu-blanc à l'aisselle des feuilles.

CONSEILS DE CULTURE :
Le romarin aime un endroit chaud et ensoleillé et un sol bien drainé et calcaire. La plante n'est pas très résistante aux fortes gelées (max -7°C), il est donc préférable de la placer dans un endroit abrité. Sinon, il est préférable de le couvrir en hiver. Le romarin peut supporter la sécheresse et n'a pas besoin de beaucoup de nutrition. Vous pouvez continuellement cueillir les feuilles selon vos besoins. Les branches du romarin vont devenir ligneuses. Si vous voulez garder vos plantes petites et compactes, il est préférable de les tailler après les dernières gelées (fin mai). Les plantes anciennes ou de grande taille ne doivent pas être trop taillées. La plante pousse bien en pot ou en conteneur, dans un endroit ensoleillé.

CULINAIRE :
Le romarin est une herbe de cuisine très utilisée, notamment dans la cuisine méditerranéenne. Les brins peuvent être utilisés frais ou secs. Le romarin convient parfaitement pour accompagner les viandes au goût prononcé, comme l'agneau, la volaille ou le gibier. Il est délicieux avec les plats au barbecue ou au grill. Lorsque vous faites un barbecue, saupoudrez quelques brins sur le charbon de bois chaud pour faire saliver vos invités et vos voisins. Utilisez le romarin dans les sauces, les marinades et les plats provençaux à base de tomates. Les feuilles de romarin peuvent également être utilisées pour parfumer les pommes de terre en chemise ou pour faire du beurre aux herbes. Vous pouvez également congeler le romarin, qui conserve son goût.

MEDICINAL :
Le romarin a des usages variés depuis des temps immémoriaux. Dans le passé, il était utilisé comme produit de beauté contre les symptômes de la vieillesse, entre autres. Quelques feuilles de romarin dans l'eau du bain ont un effet vivifiant et rafraîchissant et stimulent la circulation sanguine. Il adoucit la peau et agit contre les pellicules, les cheveux gras et la chute des cheveux. Il est donc souvent utilisé dans les shampooings. L'huile de romarin peut être utilisée en usage externe pour les douleurs musculaires, les entorses et les douleurs articulaires. Le thé au romarin a un effet calmant et aide à lutter contre le stress, les migraines et la dépression. En raison de ces diverses applications, le romarin est fréquemment utilisé en homéopathie, en aromathérapie, dans les traitements de beauté et de relaxation, dans les saunas,...

VARIA :
Le romarin est souvent utilisé comme base pour les parfums et les produits de beauté en raison de son odeur camphrée typique. C'est l'un des ingrédients de la célèbre eau de cologne. Autrefois, on accrochait souvent quelques brins de romarin dans l'armoire pour son parfum agréable et rafraîchissant et pour repousser les mites.