Petite citrouille rouge, potimaron, citrouille hokkaido - bloc de pressage 10x10 cm

Le potimarron est une sorte de citrouille, légèrement plus petite et à la peau plus foncée. Dans les plats, la saveur d'un potimarron ressort encore mieux, étant légèrement plus fine et plus douce que la moyenne des potirons ordinaires. Les citrouilles étaient cultivées en Amérique centrale et du Sud entre 9000 et 7000 ans avant Jésus-Christ, et ce n'est qu'au XVIe siècle qu'elles ont été introduites en Europe. Les citrouilles sont utilisées dans un certain nombre de plats traditionnels tels que la tarte au potiron, le pain au potiron et la soupe au potiron. Les graines oléagineuses du potiron peuvent également être rôties et sont délicieuses à l'apéritif ou utilisées pour faire du pain multi-céréales.

CONSEILS DE CULTURE :
Le potiron est une plante très sensible aux gelées nocturnes, il ne faut donc pas le planter trop tôt. Normalement, vous pouvez planter à partir de la mi-mai sans risque. N'oubliez pas que la plante a besoin de beaucoup d'espace. Le potiron pousse mieux dans un environnement ensoleillé car il aime la chaleur. Pour cette raison, planter dans un tas de compost n'est pas une mauvaise idée. La chaleur qui se dégage lors du compostage est un bienfait pour la citrouille (cela s'applique aussi au patisson, bien sûr). Pour obtenir de meilleurs résultats, il faut bouturer la plante lorsqu'elle atteint environ un demi-mètre de hauteur afin qu'elle puisse former des pousses latérales. Gardez 2 à 3 pousses latérales. Lorsque la plante a produit un certain nombre de fruits, il est préférable d'enlever les pousses latérales en croissance afin que toute l'énergie de la plante puisse être dépensée sur les fruits. Les citrouilles ont besoin de beaucoup d'eau, alors essayez de garder le sol humide, mais pas trop mouillé. Par temps très chaud, il est conseillé d'arroser deux fois par jour, car les grandes feuilles s'évaporent beaucoup.

LA RÉCOLTE ET LE STOCKAGE :
Les citrouilles ne supportent vraiment pas les gelées nocturnes, alors gardez un œil sur les prévisions météorologiques et récoltez-les avant les premières gelées nocturnes d'automne. Une légère gelée peut être fatale. Les citrouilles doivent être récoltées tôt. Si les fruits sont trop gros, ils perdront leur saveur. La période idéale pour récolter les citrouilles est fin août, début septembre. Un potiron est mûr lorsque des rayures longitudinales apparaissent sur la tige du fruit, ces rayures ont l'air un peu bouchées. Lorsque vous récoltez le potiron, laissez toujours une tige d'environ quatre centimètres sur le potiron, cela facilite son stockage. Récoltez les citrouilles avec précaution afin d'éviter qu'elles ne soient endommagées et, selon toute probabilité, qu'elles ne pourrissent par la suite. Conservez les citrouilles dans un endroit sec, pas trop froid. Vous pouvez ainsi les conserver jusqu'à quatre mois.

LES PROBLÈMES ET LES MALADIES :
La maladie la plus importante chez les citrouilles est l'oïdium. Cette maladie est reconnaissable aux taches blanches sur les feuilles. Le mildiou apparaît généralement plus tard dans la saison. La feuille mourra mais il n'y aura pratiquement aucune perte de production.