Buzzy Seeds : graines d'aneth

Aneth

Utiliser les feuilles fraîches ou séchées dans tous les plats de poisson et les sauces, et en infusion pour lutter contre l’insomnie.

Période de semis en plein air: d'avril à juillet

Période de récolte: de juillet à septembre

Instructions de semis: de mi-avril à août, en pleine terre sur des rangées ou dans des pots de fleurs. Ne pas semer trop densément ; sinon, éclaircir légèrement.

Informations complémentaires

L'aneth (Anethum graveolens) est une plante aromatique ancienne. Elle est originaire du Moyen-Orient et du sud de l'Europe. Autrefois, cette herbe aromatique était surtout connue pour ses vertus médicinales chez les Égyptiens, les Grecs et les Romains. On utilisait aussi bien les feuilles que les graines. C'est probablement grâce aux moines que l'aneth s'est répandu dans le reste de l'Europe. Au Moyen Âge, l'aneth était utilisé dans la lutte contre les sorcières. Cette herbe est devenue indispensable en cuisine.

Dans les pays scandinaves, l’aneth est très utilisé dans les plats, notamment ceux à base de poisson. Le nom « aneth » vient du mot vieux-saxon « Dilarm », qui signifie, en traduction libre, « bercer pour endormir ». L’aneth appartient à la famille des ombellifères, à laquelle appartiennent également les carottes, le céleri et le persil. La petite plante possède une tige creuse et brillante, sur laquelle les feuilles sont pennées, fragiles et filiformes ; ses fleurs vert-jaune, disposées en ombelle, sont très appréciées des fleuristes et embellissent de nombreux arrangements floraux. On trouve également l’aneth à l’état sauvage, où il se naturalise facilement. L’aneth a des vertus curatives en cas d’excès de gaz intestinaux, il est antitussif et riche en vitamine C. Utiliser ses graines en infusion favorise un sommeil réparateur. Cette herbe est également bénéfique pendant l’allaitement.

Vous souhaitez semer de l'aneth ?

L'aneth préfère un emplacement ensoleillé et pousse mieux dans un sol humide, bien drainé et riche en humus. Cette petite plante peut également être cultivée en pot ou en bac, à condition de disposer de suffisamment d’eau et de nutriments. Il est préférable de semer directement en pleine terre, car l’aneth est difficile à repiquer en raison de son système racinaire pivotant. La période idéale pour le semis est avril-mai, et les graines doivent être espacées de 30 cm. Les graines germent au bout de deux semaines. Un éclaircissage à 20 cm permet d'obtenir des plants vigoureux et robustes. L'aneth est peu sensible aux insectes. Il protège même contre les pucerons.

À propos de Buzzy :

Buzzy considère que le jardinage est une activité agréable pour petits et grands. Permettre aux gens de profiter de produits cultivés par leurs soins, de la graine à la récolte, car ce que l’on cultive soi-même procure de la satisfaction, du plaisir et un repas savoureux et sain. De plus, Buzzy accorde une importance capitale à la qualité et contrôle les graines quant à leur pouvoir germinatif, leur pureté et leurs caractéristiques telles que le goût, l’aspect et l’utilité.