Cornichon - bloc de pressage 10x10 cm

Le cornichon est originaire d'Inde et, comme le concombre, appartient à l'espèce Cucumis sativus, mais ce sont des variétés complètement différentes. Le cornichon est plus petit, sa surface est généralement moins lisse et il ne doit pas avoir de goût propre ; le goût du concombre doit être totalement absent.

TIPS D'INCLINAISON :
Le cornichon, comme le concombre d'ailleurs, est très sensible au froid. Ne plantez pas le cornichon avant 10-15 mai en pleine terre. Dans la serre de loisirs aussi, il faut faire attention, lorsque la température du sol est encore trop basse, la plante aura des problèmes de racines et finira par mourir. Recherchez un endroit ensoleillé et chaud dans le jardin pour cette plante également.
Vous pouvez cultiver le cornichon de deux manières différentes : en le faisant grimper sur un fil ou une clôture ou en le faisant ramper sur le sol. Contrairement au concombre, vous ne devez pas avoir peur de cette dernière méthode, car le cornichon est un peu plus résistant aux maladies que son grand frère.

Si vous cultivez dans une serre, vous doublerez presque votre production par rapport à la culture en plein air, ce qui ne veut pas dire que vous aurez une pénurie de cornichons ! Veillez à ce que le cornichon dispose de suffisamment d'engrais et n'hésitez pas à faire des ajustements en cours de culture, surtout lorsque la plante a beaucoup de fruits. L'élagage n'est pas nécessaire, et plus la plante se ramifie, plus votre production est élevée. Récoltez très régulièrement afin que la plante ne s'épuise pas

LA RÉCOLTE ET LE STOCKAGE :
Plus la récolte est petite, plus le fruit est savoureux. La conservation des fruits est un peu plus difficile, mais la température la plus adaptée est de 13-14°. Le réfrigérateur est donc hors de question. Cependant, même dans des conditions idéales, il est difficile de conserver les cornichons longtemps. Essayez donc de récolter selon les besoins. Bien sûr, vous pouvez aussi conserver les cornichons.

cULINAIRE :
La saveur d'un cornichon cru et frais est comparable à celle d'un concombre, mais avec un goût de concombre moins prononcé.
Léger et frais, idéal pour une salade d'été !

VARIA :
Cornichons au vinaigre : Dans nos recettes, vous trouverez une autre version "plus acide" des cornichons au vinaigre.