Chicorée, champignons et accessoires

Les racines de chicorée sont sans aucun doute l'un des produits les plus populaires de notre boutique en ligne, et ce n'est pas sans raison ! En effet, grâce à nos pommes de terre de semence, la culture de la chicorée est étonnamment facile et rapide, même sans jardin (potager) ! De plus, les tiges cultivées à la maison ont un goût délicieux.

Les racines de chicorée sont un produit saisonnier et sont disponibles de mi-octobre à mars. 🧑‍🌾

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Culture de champignons et de chicorée : voici comment commencer

Le potager reste souvent une bonne intention pour beaucoup. C'est dommage, mais il est vrai que l'entretien d'un potager prend du temps. Certaines cultures sont également assez fragiles, il faut donc avoir les bonnes connaissances. En revanche, la culture des champignons et des chicorées est un jeu d'enfant et ne prend absolument pas de temps.

Notre offre de chicorées

Cela varie un peu chaque année - en fonction du temps - mais nos racines de chicorée sont disponibles chaque année vers le début du mois d'octobre. Grâce à elles, vous pouvez très facilement (et rapidement !) cultiver vos propres chicorées. Il existe deux types de racines de chicorée, à savoir les racines réfrigérées et les racines non réfrigérées.

Racines de chicorée réfrigérées : Après la récolte des racines de chicorée par l'agriculteur, celles-ci sont stockées dans des entrepôts frigorifiques professionnels à une température d'environ 1°C pendant environ deux semaines. Vous pouvez ainsi les stocker immédiatement après leur réception et commencer à cultiver des chicorées sans attendre.

Racines de chicorée non réfrigérées : Ces racines de chicorée n'ont pas été réfrigérées après la récolte. Après les avoir reçues, il est préférable de les refroidir soi-même avant de les mettre sur la table.

La culture de l'endive : notre plan pas à pas

Vous cultivez l'endive dans l'obscurité : la lumière entraîne la formation de chlorophylle, qui donne à l'endive une couleur verte - vous obtiendrez donc une endive verte.

Entre les deux, le saviez-vous ? L'asperge - cet autre or blanc - est conservée blanche de la même manière. Dans un champ d'asperges, vous verrez des talus pour que les asperges puissent pousser dans l'obscurité. Dès que l'asperge sort la tête du sable, elle est tuteurée pour éviter qu'elle ne verdisse.

Pour cultiver de belles chicorées, il faut donc enterrer les racines de chicorée dans le potager. Au lieu de la terre, vous pouvez également utiliser du foin, de la paille ou du plastique noir. Tant que la lumière (du soleil) n'atteint pas les racines....

Mais la meilleure chose à propos des racines de chicorée, c'est qu'il n'est pas nécessaire de les cultiver dans le potager ! Vous pouvez aussi facilement cultiver des endives à l'intérieur (dans votre garage, votre débarras...) dans un seau couvert ou un bac de forçage d'endives !
La mise en saumure : Pour cultiver des endives, il faut d'abord creuser une fosse dans la terre arable. Disposez ensuite les carottes les unes à côté des autres. Vous cultivez dans un seau ou un bac de forçage ? Remplissez-le au tiers avec du terreau et placez les racines de chicorée les unes à côté des autres. Complétez ensuite avec un peu plus de terreau de semis et de coupe pour que les racines de chicorée restent bien en place.
Vous cultivez dans le potager ? Recouvrez les carottes d'une couche de terre de ± 15 cm. Utilisez de la terre aussi pauvre que possible, comme de la terre de semis ou de bouturage, mais certainement pas du terreau enrichi d'engrais !N'hésitez pas à réutiliser la terre de vos bacs à fleurs et de vos jardinières, ou à y ajouter de la tourbe.
La terre dans laquelle les racines de chicorée sont plantées doit être humide. Mais n'en faites pas trop, car un excès d'eau est même néfaste pour la chicorée. Vous cultivez en godet ? Dans ce cas, vous pouvez choisir de placer une bouteille d'eau à l'envers au milieu du seau (en découpant le fond et en remplissant ainsi la bouteille d'eau, comme pour l'arrosage des plants de tomates dans la serre).
Plus il fait chaud, plus la récolte est rapide. Les cultivateurs professionnels utilisent souvent un élément chauffant qui amène la température du sol entre 14° et 18°C. A ces températures, vous obtiendrez des chicorées prêtes à être consommées au bout d'environ trois semaines seulement. Vous n'utilisez pas ces sources de chaleur ? Il faut alors attendre plusieurs mois, en fonction de la température. Ne cultivez pas de chicorée dans un bac de forçage ou dans des seaux dans la cuisine ou la buanderie. Si vous cultivez des chicorées à plus de 18°C, vos chicorées seront trop forcées, ce qui provoquera l'ouverture des têtes. Choisissez donc un local de stockage, une cave...

Pour information : les racines de chicorée ne peuvent être utilisées qu'une seule fois.

D'autres conseils pour cultiver vous-même vos endives ?

Consultez notre guide du débutant!

Ne manquez pas non plus de consulter notre vidéo pleine d'astuces !

Cultiver des champignons

Outre les racines de chicorée, nous avons également des kits de culture de champignons dans notre gamme ! Vous pouvez donc facilement cultiver vos propres champignons délicieux à l'intérieur ! Que diriez-vous de pleurotes croustillantes ou de champignons blancs classiques ? Le plan de culture de ces champignons diffère selon le type de kit de culture et le type de champignon.