Sauge ananas - pot ø10,5 cm (Salvia elegans)

La sauge ananas appartient à la famille des lipflower et est originaire d'Amérique du Sud. Les feuilles sont très aromatiques et sentent fortement l'ananas.

Au Guatemala et au Mexique, cette herbe est utilisée à des fins médicinales diverses. Dans ses pays d'origine, cette Salvia est une plante vivace, mais dans l'Europe plus froide, elle n'est pas totalement rustique.

CONSEILS DE CULTURE :
La sauge ananas est une plante vivace mais elle est sensible au gel. Dans notre climat, cette sauge est généralement utilisée comme une plante annuelle, mais dans un endroit abrité avec une protection supplémentaire, elle peut généralement passer l'hiver. Les plantes peuvent également être hivernées à l'intérieur dans un endroit frais et lumineux. Placez cette plante dans un endroit spacieux en pleine terre ou dans un grand pot. Dans des conditions optimales, elle peut atteindre 1 m de haut.

La sauge des pins aime un endroit à mi-ombre, mais attention au soleil brûlant de midi pendant les mois d'été. Donnez à la plante beaucoup d'eau et, si elle est en pot, fertilisez-la régulièrement. La sauge Anana est une véritable fleur d'automne. Lorsque presque tout le reste du jardin a fini de fleurir, cette plante produit de petites fleurs rouges comestibles.

Afin d'obtenir un beau buisson compact, taillez la plante plusieurs fois au printemps. Après la floraison, coupez la plante au-dessus des racines, elle repoussera au printemps.

CULINAIRE :
Les feuilles peuvent être utilisées à la fois fraîches et séchées pour faire du thé. Les feuilles fraîches hachées peuvent être ajoutées aux salades, aux salades de fruits, aux boissons froides ou à la pâte à gâteau et donnent à ces plats un goût rafraîchissant.

Les feuilles séchées ou fraîches parfument les plats à base de porc ou d'agneau. Les fleurs sont également comestibles, contiennent un nectar sucré et embellissent vos plats. Ajoutez quelques fleurs au thé, aux salades, aux gâteaux ou aux desserts.