Basilic Ctroen - pot ø10,5 cm (Ocimum x africanum)

Le basilic citron est une variété du basilic vert normal : il ressemble beaucoup au basilic vert normal et est également cultivé de la même manière. Cependant, la saveur prononcée du citron donne à vos plats un goût différent. Il est idéal avec le poisson ou étonnamment dans les desserts avec de la crème glacée.

GÉNÉRAL :
Le basilic est originaire d'Asie (Inde), mais est une plante commune dans les pays du pourtour méditerranéen depuis plus de 1 000 ans.

Avec la popularité croissante de la cuisine et des différents plats méridionaux, le basilic n'est plus inconnu pour nous. Aujourd'hui, il est disponible toute l'année dans nos supermarchés et chez les marchands de fruits et légumes.

C'est une plante annuelle sensible, avec des feuilles aromatiques vertes foncées et douces, à l'odeur typique. Les tiges sont carrées et légèrement côtelées et atteignent généralement 40-60 cm de haut. En été, la plante fleurit de petites fleurs blanches et parfumées. Il existe plus de 100 variétés connues de basilic.

TIPS D'INCLINAISON :
Le basilic est une herbe sensible qui aime la chaleur et le soleil. (+/- 15°C est la température minimale pour que le basilic pousse bien).
Si vous voulez le planter à l'extérieur en pleine terre, il est préférable de le faire à partir de la mi-mai. Veillez à le placer dans un endroit abrité des fortes pluies et du vent et choisissez un sol bien drainé et humide.

Cependant, il est préférable de cultiver le basilic dans une serre, ou même à l'intérieur dans un pot sur le rebord de la fenêtre : la plante peut alors se développer sans entrave. Assurez-vous toujours d'avoir assez d'eau ! Vous pouvez cueillir les feuilles selon vos besoins et les utiliser. Si la plante commence à fleurir, il est préférable de la couper. Dans notre pays, il ne produira jamais de semences. De plus, couper les fleurs a l'avantage de permettre à la plante de conserver sa forme buissonnante et d'obtenir plus de feuilles à récolter.

Le basilic est également très apprécié des escargots. Vous pouvez les tenir à distance en dispersant du sable ou des cendres pointues autour des plantes, ou les attraper avec une soucoupe de bière que vous placez à côté d'elles.

CULINAIRE :
Le basilic citron a une saveur typique de citron avec une pointe d'anis. Cette herbe se retrouve de plus en plus dans nos cuisines, notamment avec les plats de poisson.

Ne faites pas bouillir ou sécher les feuilles de basilic citronné, car leur parfum et leur saveur disparaîtraient. L'ajout de feuilles fraîchement cueillies aux salades d'été offre une palette de saveurs surprenante et rafraîchissante

MEDICINAL :
Le basilic a un effet bénéfique sur la digestion : il a un effet antispasmodique. Il soulage également en cas de rhume car il absorbe la toux.